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ごちそうスコッチエッグ
by はしっこ
棒状にして一口サイズに。なのでゆで卵一個しか使いません。テリヤキソース味です♪
コツ、ポイント
2人分としましたが多めだと思います。6で3等分にしたのはお弁当用に作ったからです。テリヤキソースはお好みの味にアレンジしてください。 残った溶き卵は我が家では味噌汁に入りますぅ。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
300グラム
玉ねぎ
1/2個
溶き卵
1/2個
パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ3
塩・コショウ
少々
ゆで卵
1個
■
テリヤキソース
※しょうゆ
大さじ3
※みりん
大さじ1
※砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた私の大好きな一品を教えてもらいました♪
1.
玉ねぎはみじん切り。パン粉を牛乳に浸しておきます。
2.
鶏ひき肉、玉ねぎ、溶き卵、パン粉を混ぜます。塩・コショウを加えて混ぜて二等分にしておきます。
3.
ゆで卵を半分→さらに1/3に切ります。
4.
ラップをひき2を手前半分にのせてのばしゆで卵を直線に並べます。
5.
のり巻きのようにくるっと巻きはしっこをねじってとめます。
6.
中火の弱火で8分蒸して手で触れるくらいまでそのまま冷まします。(家には蒸し器がないのでフライパンで代用・・・フライパンに2cmくらい水をはりお皿の上に5をのせ蓋をして蒸しました。)
7.
ラップをはずしフライパンで表面に焼き色をつけます。 弱火にしてテリヤキソース(※の調味料)を入れスプーンで全体に絡めます。
8.
食べやすい大きさに切り、フライパンに残ったソースをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/467938
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