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きのこ入りゴーヤチャンプルー
by きのこ女子大
お肉の代わりにきのこをたっぷり使用!(レシピ作成:りか)
コツ、ポイント
ゴーヤが苦手な方は塩もみをして、水につけておくと苦みが少なくなります。
材料
(2人分)
ゴー ヤ
1/2本
えのきたけ
1パック
しいたけ
6枚
卵
1個
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
母がよく作る我が家の定番メニューをアレンジをしてみました!。
1.
ゴーヤは半分に切って、種と中綿を取って薄く切る。
2.
えのきたけは細かくカットし、しいたけは薄くスライスする。
3.
フライパンにサラダ油をひき、ゴーヤとえのきたけ、しいたけをしんなりするまで炒める。
4.
火が通ってきたら、酒・みりん・しょうゆを入れ、3分程炒める。
5.
卵を溶きほぐし、全体に回しかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4679672
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