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冬瓜の玉子とじ
by 37⭐
トロッと冬瓜にとろみに玉子が最高! 温かくても冷やしても美味しいですょ。
コツ、ポイント
胡椒をかけて食べるのがおススメです。
材料
冬瓜
300g
ほんだし
小2
醤油
小1
卵
1個
片栗粉
適宜
胡椒
お好み
このレシピの生い立ち
学生の頃アルバイトしていた飲食店で教えてもらった料理。長年作り続けている大好きな一品です。
1.
冬瓜は皮と種を取り一口大に切る。 水溶き片栗粉を作る。 卵はといておく。
2.
鍋に水100㏄.ほんだし.醤油.冬瓜を入れ火にかける。 冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
3.
水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
とき卵を入れ冬瓜が崩れない様に大きく混ぜ卵に火が通れば完成。 お好みで胡椒をかけて。
https://cookpad.com/recipe/4679810
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