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鶏手羽先のさっぱりおろし煮
by メルモちゃん
お酢を使ってサッパリ。 大根おろしも入るのでやさしい味になってます✿
コツ、ポイント
大根おろしは加える前に軽く汁気をとって加えてください。
材料
鶏手羽先
10本
大根(おろし)
お好みで5㎝~
○お酢(ミツカン純玄米黒酢)
大さじ4
○お酢(ミツカン穀物酢)
大さじ4
○醤油
大さじ4
○酒
大さじ2
砂糖
お好みで大さじ1~
このレシピの生い立ち
黒酢を使ったレシピを考えていて、普段使っている穀物酢と半々の量で作ってみました。大根おろしを加えるのと加えないの両方作りましたが、加える方がカドが取れ、食べやすいようです。
1.
鍋に火をかけ油をひき(分量外)軽く焼き色が付くまで炒めます。
2.
表面の色も変わったところで水150mlと○の調味料を入れて落し蓋をし、弱火にかけます。少し味を見て甘さが欲しければ砂糖を加えてください。
3.
途中で返しながら煮汁が半分以下になるまで煮ていきます。 煮汁が減った所で大根おろしを加え馴染ませます。 あとは器に持ってお好みでねぎを散らせば完成デス♫♬
https://cookpad.com/recipe/468005
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