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ひまわりの飾り巻き寿司
by ゆこごはん
「おうちカフェ教室Happiness kitchen」での夏の飾り巻き寿司レッスンのレシピの特別公開です。
コツ、ポイント
のりは1/2枚を1枚として表記しています。 ひまわりの花びらやシンは、しっかりと巻いておくのがコツです。
材料
すし飯
280g
炒り卵
1個分
あみの佃煮
小さじ1
黒胡麻
小さじ
海苔
2枚半
きゅうり
10センチ
このレシピの生い立ち
「おうちカフェ教室Happiness Kitchen」の夏の飾り巻き寿司レッスンの模様です。夏の花ひまわりは、元気になるお花ですので、簡単に作れる用に工夫しました。
1.
すし飯と炒り卵を合わせて120gに、すし飯とあみと胡麻を合わせて50gにする。
2.
きゅうりは半分に切り、中5ミリくらい種の部分をカットしておく。
3.
あみと胡麻のすし飯は、海苔1/2で巻いて形を整えます。
4.
黄色のすし飯は6等分にし、海苔1/3でそれぞれ巻いておきます。
5.
巻きすに挟んで転がし、丸く形を整えておきます
6.
きゅうりを海苔1/2で巻きます。
7.
海苔1と1/2をつなぎ、残りのすし飯を広げます。 両端指2本くらいのところまで。
8.
黄色のすし飯を3本乗せ、上にあみと胡麻のすし飯を乗せたら持ち上げます。
9.
あみと胡麻のすし飯の周りに、残りの黄色のすし飯をおき、きゅうりをおいて巻き上げます。
10.
両端を押し込んで4等分にカットします
https://cookpad.com/recipe/4680256
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