文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほったらかしで簡単、飴色たまねぎ
by 高カロリー番長
時短焦が時短たまねぎなんかとは比にならない美味しさ!老舗ホテルのコック長さんに直に聞いたやり方です!しかも家事の片手間で
コツ、ポイント
テフロン加工が新しい事が失敗を防ぎます。また蓋が浮いていて密封できないとうまくいきません。きちんと蓋して蒸焼きにできるものを選んでね。最後の仕上げだけマメに丁寧に手を動かして仕上げます。
材料
(カレールー12皿分の場合、たまねぎ4こ)
たまねぎ
4個
バターまたはサラダ油
30gか適量
このレシピの生い立ち
他の家事の片手間で、甘くてコクのある、オニオンスープにも使える飴色たまねぎを作りたくて教わりました。シェフ直伝!
1.
たまねぎ4こは切る1時間前に冷蔵庫で冷やしておくと、切った時に目にしみにくいよ。包丁を研いでおくのもコツ。
2.
バター30gかサラダ油適量敷いたテフロン加工が新しいフライパンで、ピチッと蓋できるものにたまねぎ4こ分全て入れて蓋します
3.
他の家事をしながら時々蓋を開け強火にし、木杓子で丁寧に水分を飛ばします。水分が飛んだらまた弱火にして蓋をし放置し家事
4.
様子を見て繰り返します。テフロン加工が新しい事が失敗しないこつ。また、蓋がきちんとできるものを使うのもコツ。
5.
焦がさないよう、最後の方は丁寧に仕上げてね。飴色たまねぎ完成!カレーやハヤシライス、ビーフシチュー、ハンバーグの具に。
https://cookpad.com/recipe/4680385
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.