にがーくないゴーヤです。
ゴーヤに負けないスパイスたっぷりのお肉!
ご飯もビールもすすみます。
コツ、ポイント
ゴーヤに付いた塩と砂糖は下茹ででとれるので、たくさん付けても大丈夫です。
この下茹でで苦味が結構和らぎます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん採れたので…。
1.
ゴーヤは輪切りにし、わたを取る。
塩と砂糖をまぶし5分程度置く。
2.
1を沸騰したお湯に入れ、火を通す。
ザルにあけて冷ます。
3.
ひき肉にみじん切りにした玉ねぎと★を入れ混ぜる。
★はスパイスの粉末で、今回は2振りずつ入れました。
4.
ゴーヤの内側に片栗粉を付け、ひき肉を詰める。
焼く前、両面に片栗粉を付ける。
5.
フライパンで両面を焼き、肉に火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4680479
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