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やんちゃってサムゲタン
by 快刀紳士
ずぼらなわたしでも手間をかけないお手軽レシピ
コツ、ポイント
分量は好みで調整してください。またウィンナーややキャベツなど入れてもおいしいですよ。梅が入っているので、残ったスープで雑炊にするのもいいかも。夏バテで胃が弱ってある人にお薦めです。
材料
(2人分)
手羽元
4本
梅干し
1~2個
エリンギ
3~4本
水
500ml
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピをアレンジしました。夏バテで何も食べられなかったとき、これを作ったら不思議と食べることができて。梅の酸味がいいのかもしれませんね。
1.
エリンギをスライスする
2.
すべての材料を酸の強い鍋(ホーローがお薦めです)に入れる
3.
鍋に蓋をし、強火で炊く
4.
沸騰したら火を弱め、小一時間じっくりと炊く
https://cookpad.com/recipe/4680531
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