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春雨と人参タップリ麻婆炒め
by ミュー介
とろーり春雨麻婆♡ にんにく、しょうがで スタミナ抜群!! 人参嫌いの人も、 きっと食べられます!!
コツ、ポイント
人参の量は好みで変えてください。 私は人参大好きっ子なのでたっぷり入れちゃいました♡ 豆板醤の量も、好みで♡ 辛いのが好きな人はもぅ少し入れてもおいしいかも。
材料
豚挽き肉
150㌘
☆醤油
小さじ1
☆酒
小さじ1
春雨
50㌘
人参
1~2本
にんにく
1片
しょうが
1片
■
万能ネギ
豆板醤
小さじ1
○中華スープの素
小さじ1→大さじ1と2分の1の湯で溶く
○酒
大さじ2
○砂糖
小さじ1
○醤油
大さじ1+2分の1
ごま油
小さじ1
油
大さじ2
このレシピの生い立ち
人参嫌い克服のために作りました。 しんなりするまで炒めるので、人参の味はほとんどなく これなら食べられる!!と言ってくれました♡♡ たっぷり入った人参もペロリです(゚∀゚)
1.
豚挽き肉に ☆の材料で下味を付けておきます。
2.
人参を半分に切り、 千切りにします。 にんにく、しょうがは みじん切り。 万能ネギは小口切りにします。
3.
春雨をボウルに入れて、熱湯にかけ、 しんなりしたらザルにあげ水気を切っておきます。
4.
○の合わせ調味料を全て混ぜ合わせます。
5.
フライパンに油をひき、にんにく、しょうが、豆板醤を炒めます。 香りが出たら、 豚挽き肉を炒めます。
6.
人参をいれ、しんなりするまで炒めます。
7.
にんじんがしんなりしたら、 4の手順で混ぜた合わせ調味料を加えます。 煮立ったらあくを取り2~3分煮ます。
8.
春雨を加え、汁気がなくなるまで煮て、 最後にねぎ、ごま油を加えたらできあがり!!
https://cookpad.com/recipe/468067
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