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ふわふわぷちぷち☆キウイのシフォンケーキ
by kao722
キウイのさわやかな香りとぷちぷち感が楽しいシフォンができました♪
コツ、ポイント
キウイは小さめのもので、正味60gが望ましいです。 それ以上になると水っぽくなって、焼き上がりひっくり返したら崩れてしまうこともあります。
材料
(17cmシフォン型)
キウイ
小1個
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
こさじ1
レモン汁
こさじ1
サラダ油
50ml
砂糖
50g
卵白
4個分
卵黄
4個分
はちみつ
大さじ2
このレシピの生い立ち
キウイをパパがたっくさん持って帰ってきたので、作ってみました♪
1.
キウイは包丁でみじん切りにして、レモン汁をふっておく。 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
2.
卵白を泡立てていく。途中で砂糖の半量を加え、角がたつまで泡立てる。 卵黄にも砂糖の半量を加えて白くもったりするまでかきまぜる。
3.
卵黄のボウルにサラダ油とキウイのみじんぎりとはちみつを加えてよく混ぜ、ふるった粉を入れて、粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜる。
4.
3のボウルに、泡立てた卵白の3分の1量を加え、ぐるぐるよく生地になじむようにかき混ぜる。 混ざったら残りの卵白を加えて今度はへらで底からすくうようにかきまぜて型に流し込む。
5.
180度のオーブンで35分~40分焼いたらできあがり。 さかさまにして、瓶などにかけて冷やしてから切り分けてくださいね!
https://cookpad.com/recipe/468077
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