2.
フライパンの底から1cmくらいまで水を入れ(分量外)、火にかけて沸騰したら1を入れて1分位ゆでて油抜きをする。
5.
3の油揚げの切った所から、油揚げが破れないようにゆっくりと開き、小さい器やカップなどに立てて置く。
8.
油揚げの開いた口を、つまようじで止める。
これを2個分作る。
9.
※8の工程でつまようじを刺す際に、のせた油揚げも一緒に刺すようにすると、油揚げが破れにくいです。
10.
フライパンに煮汁の調味料を入れて煮立たせ、8を横にして入れる。
11.
10のフライパンにふたをして、中火で2分位煮る。
12.
11のフライパンのふたをあけ、油揚げの上下をひっくり返したら、再びふたをして2分位煮る。
13.
※火が強めの場合は、煮汁が少なくなり焦げそうになる場合もあるので、様子を見ながら火加減の調節をしてください。→
14.
→煮汁が煮詰まりすぎてしまった場合は、少し水を加えて頂いたら大丈夫です。
15.
フライパンのふたを取り、油揚げの上からさわってみて、その弾力で卵の火の通り具合を確かめる。
16.
※冷蔵庫から出した卵か、常温の卵かの違いで、卵がかたまるまでにかかる時間が変わってくるので、様子を見ながら調節して下さい
17.
※火を止めても、ふたをしたまま置いておくと、その間に卵がかたまっていきます。→
18.
→半熟位がいい場合は、いい具合の所でお皿に移して、お好みの卵の状態を保ってください。
19.
出来上がったら器に入れ、フライパンに残った煮汁を少しかける。
20.
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40.
☆2017.11.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
41.
☆2019.10.22
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)