文字サイズ:
小
中
大
印刷する
栄養満点!ささみと大葉と梅の雑炊
by なづなづ
食欲の無い時でもモリモリ食べれます!梅と胡麻と大葉の風味と、ササミから出たおだしが絶妙です!!
コツ、ポイント
お醤油は味付けとしてというより、隠し味(香り付け)という感じです。 我が家は○年物の梅干を使っているので、塩分が強く、梅の塩気だけで丁度良いです。塩分の少ない梅干の方はお塩で調節してください。
材料
(2人分)
ささみ
3本
梅
2個
大葉
4枚
ごはん
1合
カブの葉
3個分(好きなだけ)
胡麻
適量(好きなだけ)
だしの素
おおさじ2杯
水
1L
小ネギ
あれば
醤油
小さじ2杯
塩
味加減を見ながら
卵
2個
このレシピの生い立ち
旦那が風邪を引いて、食欲が無いときに少しでも栄養のあるものをと思い考えました。
1.
ささみは食べやすい大きさにきり、塩と酒をもみこみ、5分位置いておく。
2.
カブの葉を適当な大きさにざく切り。梅は種を取り除き、細かく切っておく。
3.
お鍋にお水とカブの葉を入れ、沸騰したらダシの素とササミを入れ、あくを取る。
4.
ササミに火が通ったら、梅と醤油を入れ、味を確認して、塩気が足りなければ塩を加えて味を調節する。
5.
味が決まったらご飯を入れ、一煮立ちしたら卵を軽くといてまわし入れる。
6.
卵が半熟位で火をとめて出来上がり。器に入れて胡麻と大葉(好みで小ネギ)をふりかけ、出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/468217
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.