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子どもでもできる簡単『ちぎりパンダパン』
by hima☆pan
可愛いパンダがいっぱい‼ちぎりパンの型がなくても大丈夫!子ども達でもできる、卵を使わない簡単レシピ☆
コツ、ポイント
耳を付けるときにくっつかない場合は、爪楊枝で押してくっつける。しっかりとくっつけないと焼いている時に取れてしまうので、注意して下さい☆
材料
(1個分)
a強力粉
140g
a砂糖
9g
a塩
2g
aバター
8g
ぬるま湯
85ml
bドライイースト
3g
b砂糖
1g
b水
15ml
c黒炭パウダー
1g
■
■■具■■
粒ジャム(ハチミツ)
約30g
黒炭&水
適量
このレシピの生い立ち
黒炭を使ったレシピを作りたくて。 中身は 粒ジャム以外でも、チョコレートやチーズなど シンプルな生地なのでしっかりとした味のものなんでも合います。
1.
カップに材料bを入れ、予備発酵をしておく。
2.
ボウルに材料aを上から順番に入れたら、①を加え最後にひと肌くらいのぬるま湯を加えスプーンでよく混ぜる。
3.
粉がまとまってきたら ボウルから出して台の上でひとかたまりにする。
4.
【捏ね作業】 ひとかたまりになった生地を捏ねていく。 生地をへびの用に長く伸ばす。
5.
ある程度の長さに伸ばしたら、端から丸めて「カタツムリ」に♪ ④と⑤を繰り返す。 (だいたい 5回を目安に)
6.
生地を1/5(30g弱)と黒炭と水少々をビニール袋に入れ捏ねる。 大体混ざったら 台に出し手で捏ねる。
7.
捏ね終わったら 丸くまとめてボウルにいれ一次発酵へ。 150wレンジ(レンジ弱)に30秒後 40℃で15分
8.
黒生地はビニール袋のまま、同じように一次発酵へ。
9.
【ガス抜き】 発酵が完了したら、パンチで中の空気を抜く。
10.
【分割】 生地を出し、9分割に切り丸める。 黒生地は 18分割にする。
11.
【成形】 1つずつに「粒ジャム」を入れ、丸く包む。
12.
同じものを9個作り、とじ目が下になるように並べて置く。 上から押して、少しつぶしておく。
13.
黒生地を丸めて、耳を付ける。
14.
二次発酵をする。 150wレンジ(レンジ弱)で30秒後 40℃で10分 途中で オーブン180℃の予熱を入れておく。
15.
【焼き】 オーブン180℃で11~15分焼く。 出来上がり☆
16.
予熱が取れたら、黒炭+水を使い、パンダの目や口をかく。
https://cookpad.com/recipe/4682184
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