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☆ノエルサラダ☆
by たまごろう
クリスマスリースをイメージしたポテトサラダです。
コツ、ポイント
ブロッコリーの湯で加減がポイントです。
材料
(4人分)
じゃがいも
中2個
ゆで卵
M2個
ブロッコリー
1/2房
きゅうり
1本
にんじん
1/3本
ハム
2枚
プチトマト
5個
☆マヨネーズ
大さじ3くらい
☆塩コショウ
適量
☆固形コンソメ
1/3個ほど
このレシピの生い立ち
いつも作るポテトサラダをクリスマスっぽくしてみました。
1.
きゅうりは薄切りにし、塩をふっておく。 しんなりしたら、キッチンペーパーでしぼる。
2.
ブロッコリーは芯と房に分けて、芯の部分は5ミリほどに切る。 沸騰したお湯で30秒から1分ほどゆでる。
3.
いちょう切りにしたにんじん、小さくきったじゃがいもをゆでる。 じゃがいもに箸が通るくらいになればゆでこぼし、なべにもどしてこふきいもにする。
4.
卵をゆでる。 殻をむいて白身と黄身にわけ、白身は包丁でざく切り、黄身はそのままボウルへ入れてつぶす。
5.
ボウルにブロッコリの芯、きゅうり、じゃがいも、にんじん、ゆで卵をいれ、調味料を加えて混ぜる。
6.
お皿に盛り、半分に切ったプチトマトとブロッコリーの房をさして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/468221
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