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焼き豚足の作り方(博多風)
by おでのおでん☆
表面はパリッと中はトロトロお餅風
コツ、ポイント
味付き白湯で煮込んでいるので味は付いています。ない場合は豚骨ラーメンスープで。水で炊く場合はオーブンに入れる前にみりんを吹き塩を振ってください。
材料
豚足ボイル(二つ割)
2個
濃縮白湯
40g
水
700㏄
にんにく(すりおろし)
大さじ1
生姜(すりおろし)
大さじ1
このレシピの生い立ち
博多は煮込みではなく焼いて食べます。
1.
濃縮白湯です。
2.
全ての具材を圧力鍋に入れます。
3.
圧力がかかって30分出来ました。
4.
触ると壊れそうなくらいトロトロです。
5.
オーブンで23分・・できました。
6.
柚子胡椒や、ポン酢で!美味しかぁ
https://cookpad.com/recipe/4682712
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