ジャガイモをじっくりソテーすることでホクホク感を残す。まいたけの旨みを活かしソテー。ジャガイモとの相性抜群。ニンニクの風味が食欲をそそる
コツ、ポイント
舞茸はさっと炒める事で旨みを逃がさない
1.
1.ジャガイモの皮を良く洗い芽とりし、5ミリの輪切りにしておく
2.舞茸は石突をとりほぐしておく。
2.
3.フライパンに油をひき1を並べ、じっくり両面焼き上げる。串を刺し火が通ったら、2とルッコラを入れ塩、胡椒、ガーリックパウダー、バターを入れさっと炒める。
最後にパセリとパプリカを散らす
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