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活力鍋で 丸ごとキャベツ
by kaerururu
実家の母が、コトコト煮込んで作ってくれた懐かしの味を、活力鍋で簡単に再現してみました。寒い時期のキャベツは、繊維が硬くて食べにくいけど、これなら芯まで甘くて柔らかく食べられます。 キャベツの味を楽しみたくて、味付けはシンプルに・・・。
コツ、ポイント
牛乳とバターを加えてクリームソースにしても、ホールトマトを加えてトマトソースにしても美味しい。ようは、ロールキャベツの味付けを意識して。 春キャベツだと、とろけるくらいになりますが、今回は冬キャベツなので、形が崩れません。
材料
(4人分)
キャベツ
1玉
ベーコン
100g
水
300cc
コンソメ(固形スープの素)
1個
このレシピの生い立ち
自宅で一度に5個もキャベツが採れてしまったので・・・。
1.
キャベツを洗い、4等分する。活力鍋にすっぽり入る大きさなら、芯の部分に十字の切込みを入れるだけでも良い。
2.
活力鍋に全ての材料を入れ、ふたをする。 高圧で強火にかけ、おもりが振れてきたら弱火にして1分加熱し火を止める。
3.
鍋の圧がぬけたら蓋を取り、スープの味が濃いかな?と思うところまで煮詰める。
4.
器に盛り、好みで黒コショウ・ソース・ケチャップなどかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/468300
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