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中華の定番☆チンジャオロース
by ナツれぴ
油通ししないので楽々にできあがります♪
コツ、ポイント
ピーマン、水煮たけのこは炒め過ぎないこと♪手順3はお使いのレンジで加熱時間を調整してください。
材料
(2人分)
豚もも肉
200グラム
ピーマン
3個
水煮たけのこ
90グラム
にんにく
1/2かけ
しょうが
1/2かけ
■
下味用
☆しょうゆ
大さじ1/2
☆酒
大さじ1/2
☆片栗粉
大さじ1/2
☆サラダ油
大さじ1/2
■
味付用
★しょうゆ
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★酒
大さじ1/2
★砂糖
小さじ1/2
★鶏ガラスープの素
小さじ1
★塩、こしょう
少々
ごま油
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
チンジャオロースは食べたいけど、油通しはしたくないので★
1.
豚もも肉、ピーマン、水煮たけのこは細切り。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2.
耐熱容器に豚もも肉と☆を入れ混ぜ合わせしばらく置き下味をつける。★は混ぜ合わせておく。
3.
豚もも肉の容器にラップをしてレンジで3分(900W)加熱する。※ここで8割くらい火を通す。
4.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがとにんにくを炒め、香りが出てきたら豚もも肉を炒め、ピーマン、水煮たけのこ、★を加えさらに炒める。最後にごま油を回し入れ全体に油が回ったら完成♪
5.
今回使った鶏ガラスープの素(化学調味料無添加です)
https://cookpad.com/recipe/468309
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