ピンク色の生クリームが可愛い♪ほんのり甘い、素朴なケーキです。
コツ、ポイント
薄力粉はナイロン袋に入れてシャカシャカ振る。これで粉ふるいOK!!簡単!
材料
(直径18cm丸型)
シロップ
水20cc・グラニュー糖10g・あれば、キルシュ小1
1.
薄力粉をナイロン袋に入れてシャカシャカする。
バターを溶かす。
クッキングシートを型に敷き入れる。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて、湯せんにかけながら泡がきめ細かくなるまでよく泡立てる。泡立て器を持ち上げた時、生地がリボン状に落ちるのが目安!
3.
シャカシャカした薄力粉を加え、底からすくいあげるようにサックリ混ぜる。溶かしたバターを入れて混ぜたら、型に流し入れる。
4.
170度のオーブンで25~30分。竹ぐしで刺して何もついてこなければ出来上がり!
型から出して冷まし、2枚に切る。シロップを塗ってしっとりさせる。
5.
いちごをさいの目に刻み、泡立てた生クリームと混ぜ合わせる。
この時の混ぜ加減でクリームがピンク色に♪二枚に切ったスポンジの間にサンドする。
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