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バナナとおからのシフォン風ケーキ
by michiko15
小麦粉0でカロリーも低く安心のおいしいケーキです。
コツ、ポイント
食べやすくマフィンのカップで焼きました。カップで5個できます。
材料
おから
140グラム
バナナ
1本
レモン汁
小さじ1
卵黄
2個
砂糖
大さじ3
水
大さじ3
サラダ油
大さじ3
卵白
2個分
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
健康のためにヘルシーでおいしいお菓子を作りました。バナナの風味もよいです。
1.
下ごしらえにバナナはフォークで潰し、レモン汁を加えておく。卵は卵黄、卵白に分けてボウルに入れ、卵白は冷蔵庫で冷やしておく
2.
ボウルに卵黄2個分、砂糖大さじ3を加え、ハンドミキサー強で白くなるまで混ぜる
3.
白くなったら、油大さじ3を3回に分けて混ぜ、さらに水大さじ3も3回に分けて混ぜ合わせる。
4.
3におから、1のつぶしたバナナを加えて混ぜ合わせる。
5.
冷やしておいた卵白に砂糖大さじ2を加えてハンドミキサー強でもったりするまで(ボウルにくっつくくらい)混ぜる。
6.
4に5を加えてボウルを回しながらゴムベラを底から持ち上げるようにさっくりとすばやく混ぜ合わせる。
7.
生地をカップにながしこむ。マフィンカップなら生地をギリギリまで流してOKです。
8.
150~160度で25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/468352
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