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ビーツのコロッケ
by Mintsoda96
赤くて可愛いコロッケ。見ても食べても元気になれます!
材料
(3、4人分)
ビーツ
250g
にんじん
1本
セロリ
1/2本
じゃがいも
3個
ひき肉
100〜150g
オリーブオイル
15cc
卵
3個
小麦粉
適量
パン粉
適量
ソース
小さじ1
ケチャップ
小さじ2
胡椒
適宜
玉ねぎ
0.5個
このレシピの生い立ち
実家でよく作られていたコロッケ。ポテトとビーツの甘みが自然でとてもおいしいです。
1.
セロリと玉ねぎはみじん切りにしておく。
2.
下処理したビーツをみじん切りにしたらザルにキッチンペーパーを引き水分を切る。
3.
じゃがいもと人参を電子レンジで加熱し(レンジによって違いますので時間は調節してください)芋はマッシュ、人参は細かくカット
4.
フライパンにオリーブオイルをひいて、ひき肉、セロリ、玉ねぎを炒める。肉がしっかり締まり、セロリが透明になるまで炒める。
5.
じゃがいも、人参、ビーツ、炒めたひき肉と野菜を全てしっかり混ぜる。ソース、ケチャップ、胡椒を入れる。
6.
形を成型する。お好きな形にしてください。
7.
タネを小麦粉⇨卵液⇨パン粉の順でつけて、衣をつける。
8.
170℃できつね色になるまで両面を揚げる。
9.
できあがり! ソースをつけなくても、ほんのり甘くてこれだけでも美味です。
https://cookpad.com/recipe/4683828
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