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牛乳だけで 濃厚ミルクプリン
by ひよ子さん
牛乳とお砂糖を煮詰めて作るシンプルミルクプリンです。 練乳プリンに似ています(*゚▽゚*)
コツ、ポイント
とろける食感がお好みの方はゼラチンを1〜2グラム減らしてみて下さい。 応用でイチゴシロップや抹茶などを入れても美味しいです。
材料
牛乳
500cc
砂糖
小さじ5(甘めがお好みの方は増やして調節して下さい)
ゼラチンパウダー
5g
水(ふやかし用)
小さじ1
■
お好みで
バニラエッセンス、ブランデー等
2、3滴
このレシピの生い立ち
家にある材料でお手軽に。 濃いめのミルクプリンが食べたいときによく作ります(*´ω`*)
1.
ゼラチンに水小さじ1を加えてふやかしておきます。
2.
鍋に牛乳と砂糖を入れ中火で煮ます。焦げないようにたまにかき混ぜ、半量程になるまで煮詰めます。
3.
煮詰まったら火を止め少し冷まします。
4.
ゼラチン、お好みのエッセンス等をいれ溶かし、茶漉しでこしてカップに入れ冷蔵庫で固めて完成です。
5.
エッセンスの代わりに冷凍マンゴー100g、レモン汁小さじ1、ゼラチン+2gをミキサーにかけ越しマンゴープリンにしました
https://cookpad.com/recipe/4684009
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