文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ココアボール
by ウサギのしっぽ
ミルクと一緒にどうぞ・・・。
コツ、ポイント
調整ココアを「Nestle・ミロ」に変えても。 ココアの種類(メーカー)で味に違いがでます。 (転化糖を2g添加→作業性向上)
材料
(12個)
強力粉
300g (100%)
砂糖
19g (6.5%)
ドライイースト(耐糖性)
3.9g (1.3%)
塩
3.9g (1・3%)
調整ココア
30g (10%)
スキムミルク
20g (6.7%)
水
204g (68%)
バター
15g (5%)
このレシピの生い立ち
甘いパンを作りたいけど、フィリングを作るのはちょっと・・・というときに、手軽にできます。
1.
バター以外の材料をHBにセットし生地コースをスタート。 2回目のコネが始まったらバターを入れる。
2.
出来上がりのブザーがなったら生地を取り出す。 12分割してベンチタイム・・・25~30分。
3.
成形後、ホイロ・・・33℃、45~50分。
4.
焼成・・・190℃予熱。190℃、13分。
https://cookpad.com/recipe/468469
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.