文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エビの白菜ロール
by 度会町
エビに含まれる成分アスタキサンチンは血液をサラサラにし、白菜に含まれるカリウムは高血圧を予防します。
材料
(4人分)
白菜
8枚
むきえび
200g
酒
小さじ1
こしょう
少々
片栗粉
小さじ1
水
400㏄
酒
大さじ4
しょうゆ
小さじ2
顆粒和風だし
小さじ1
片栗粉
小さじ4
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
1.
白菜は下茹でしておき、ザルにあげて冷ます。
2.
白菜を葉先から17㎝ほど残して芯を切り落とす。
3.
切り落とした白菜の芯部分をみじん切りにして、水気を固く絞っておく。
4.
エビは背ワタを取って粗く刻む。
5.
ボウルにみじん切りした白菜とエビ、こしょうと片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、8等分する。
6.
白菜の葉部分を軽く絞って広げ、⑤を乗せロールキャベツの要領で巻き、巻き終わりをつまようじで止める。
7.
蒸し器で10分ほど蒸す。
8.
残りの調味料を鍋に入れ加熱する。
9.
白菜ロールを器に盛り、⑧をかける。
https://cookpad.com/recipe/4685215
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.