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ジャガ芋のポタージュ
by 度会町
カルシウムがたっぷりのポタージュ!牛乳をたくさん使った骨粗しょう症防止の料理です。
材料
(4人分)
ジャガイモ
240g
クリームコーン缶
70g
水
120g
牛乳
400㏄
コンソメ
1個
塩
少々
こしょう
少々
粉パセリ
少々
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
1.
ジャガイモは皮をむき、薄切りにし、水にさらす。
2.
水とコンソメを煮立てて、ジャガイモを加え、柔らかくなるまで煮る。
3.
②をマッシャーでつぶして、クリームコーンと牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
4.
スープカップに入れ、粉パセリを散らす。
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