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究極のブラウニー
by afterhana
ドライバナナ入りの究極のブラウニーが完成しました。食べたらとまらなくなる美味しさ・・・
コツ、ポイント
チョコレートはカカオ分60%以上ので作った方が絶対オススメ美味しさが違います。砂糖は甘さ控え目なら45gで、ですが60gの方がガツンと甘くてアメリカンブラウニーらしいと思います!分量を増やしスクエア型で焼くと正統派のブラウニーになります。
材料
(マフィン型5個分)
ブラックチョコレート(カカオ60%以上)
60g
砂糖
45g〜60g
無塩バター
40g
卵(M)
1個約60g
塩
小さじ1/4
薄力粉
30g
チョコチップ
20g
ドライバナナ(ダイス)
20g
クルミ
20g
このレシピの生い立ち
究極のブラウニーを目指し試行錯誤しました。ドライバナナをいれた方が絶対美味しいです。切り分けが面倒でマフィン型で焼きました。
1.
卵はときほぐしておく。オーブンは180度にあたためておく。くるみは細かく刻んでおく。
2.
バターとチョコレートを一緒に湯煎で溶かす。※レンジでチンでも可。
3.
②のバターとチョコのボールに砂糖・塩を加えよく混ぜる。
4.
③に卵を加えよく混ぜる。
5.
④に薄力粉を加えよく混ぜる。※薄力粉はふるわなくてOKです。
6.
⑤にチョコチップ・バナナ・くるみを加えよく混ぜる。
7.
マフィン型にカップを敷き、5等分し生地を型に入れ180度で20~25分焼きます。
8.
コツ①バナナダイスが入手できない時は、カットしたバナナを100度のオーブンで約2時間焼きます。
9.
コツ②あまり焼きすぎずもしかしてまだ生かなぁ?ぐらいの方がねっちり美味しいブラウニーができます。
https://cookpad.com/recipe/4685408
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