文字サイズ:
小
中
大
印刷する
里芋とイカの煮物
by かふかう
冷凍の里芋を使うので、簡単です。煮汁が美味しい~と家族にも好評です。
コツ、ポイント
醤油を後から入れることで、出汁がしっかり素材に染み込んで、優しい味になります 8/31肝とゲソのレシピを追加しました。
材料
(6人分)
スルメイカ
3杯
冷凍里芋
2袋 500g
だし汁
800cc
みりん、酒、白だし、砂糖
各大さじ3
醤油
大さじ3
小ネギ
お好みの量
このレシピの生い立ち
醤油の味が強いのは苦手なので、優しい味になるようにしました。お正月に作るお煮しめも、醤油を後から入れることでマイルドになるので、参考にしました。
1.
スルメイカを胴体と、げそに別けて、胴体にある透明の背骨と内蔵を取り除く。
2.
胴体は、輪切りに、げそと肝は違う料理(ID4689017)に使うので、冷蔵庫に保存しておきます。
3.
だし汁に冷凍里芋と、醤油以外の調味料を入れて、ふたをして、中火で10分
4.
10分たったら、イカと醤油を入れてふたをして15分煮込んだら出来上がりです。
5.
お皿に盛り付け、小ネギを散らします
6.
検索していただいた皆様、ありがとうございます‼
https://cookpad.com/recipe/4685737
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.