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カボチャとブロッコリーのリゾット
by ちゅん・e・
忙しい時に幼児食と大人の食事がいっぺんに作れます。
コツ、ポイント
時短のため、冷凍の野菜をストックしていると、早いです。
材料
(大人2人、幼児1人)
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
4枚
ブロッコリー(茹でたもの、冷凍でも)
1/2房
カボチャ
1/4個
ごはん(冷凍ごはんでも)
お茶碗2膳分
バター
10グラム
コンソメ(顆粒)
大さじ1~1.5
とろけるチーズ
2枚
塩コショウ
適量
お好みで黒胡椒、パセリなど
適量
水
適量
牛乳
100CC
このレシピの生い立ち
早く作れて、1歳8ヶ月の子供が残さず食べてくるれメニューを考えました。
1.
ブロッコリー、カボチャを柔らかくなるまで茹でる。 市販の冷凍野菜や、作り置きの冷凍ストックを使ってもOK。楽な方法で。
2.
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは5㎜幅に切る
3.
フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。少ししんなりしたら塩コショウし、ベーコンも入れる。
4.
炒まったら、温めたごはんとかぶる程度の水、コンソメを入れ、冷凍ならブロッコリーとカボチャも入れて、3分くらい煮込む。
5.
水分が減ったら牛乳と(ゆでたてならここでブロッコリーとカボチャも入れ、)チーズを入れ、チーズが溶けたら器に盛って完成!
6.
幼児用はコンソメを大さじ1で作りました。 大人用は後から顆粒コンソメを追加するもよし、黒胡椒やパセリを入れるもよし。
https://cookpad.com/recipe/4686048
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