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あっという間のこんにゃく炊いたん
by catherinee
一晩寝かせるだけでしっかり味がつきます
コツ、ポイント
炒め具合はお好みで 面倒なら 湯がいて漬け込むだけでもいいと思います ことこと煮込まない分 味は濃いめにしています。
材料
こんにゃく
1袋
プロだし
100
水
150
にんじん
4半分
赤酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
ちりちり蒟蒻がきらいな娘に作ってみました。 にんじんの湯がき汁をいれたのは 単なる思い付きです おいしそうなおつゆになっていたので捨てるのはどうかと思って
1.
こんかいは玉こんにゃく 塩もみ 熱湯とおし さらに水素水につけました 1分ほど
2.
ごま油熱して 蒟蒻いためる その間に プロだし 水を100で割る 赤酒と 容器にいれておく
3.
のこりの50はにんじんように この間に にんじんこのみに切る
4.
すきなだけいためたら だしの容器にあける
5.
そのままフライパンに水いれてにんじん ゆがく さっとでよい
6.
茹で汁ごと蒟蒻の容器に加えて さめたら 冷蔵庫
7.
一晩でもおき、なべで暖めると 味かしっかりつきます
https://cookpad.com/recipe/4686282
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