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いわしの照り焼き
by chiaki2012
すでに開いてあるいわしを売っているのを見かけたら是非おすすめです。 短時間で簡単♪ご飯が進みます♪
コツ、ポイント
しょうがの香りで美味しさアップです!
材料
いわし
4尾
しょうが(千切り)
少々
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
サラダ油
大さじ1
小麦粉(薄力粉)
適量
このレシピの生い立ち
新鮮な開いたいわしが売ってると、さばかなくていいので助かります。新鮮ないわしは本当に美味しいです!
1.
開いたいわしの余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉を薄くまんべんなくまぶします。
2.
たれの材料を混ぜ合わせておきます。
3.
フライパンに油を熱し、身の部分を下に並べて2~3分焼きます。ショウガの千切りも空いてるところに入れます。
4.
焼き色が付いたらひっくり返して2分焼き、合わせ調味料を入れてとろみがつくまで煮詰めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4686301
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