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ホクっ!じゃがいもと豚肉ガーリック炒め♪
by ルンちゃん
材料は3つだけ!ホクホクのじゃがいもとカリっとしたお肉が絶妙です♪かんたんで美味しい!
コツ、ポイント
★じゃがいもは下茹ですることでホクホク感が出ます♪
材料
(4人分)
じゃがいも
中4個
豚肉(こま肉かバラ肉)
200g
にんにく
2かけ~お好きなだけ
このレシピの生い立ち
買い物に行けなくて買い置きの材料で作ってみました。
1.
じゃがいも3ミリから4ミリくらいの厚さに切ります。豚肉は1.5cm幅くらいに、にんにくは薄切りにします。
2.
じゃがいもを水から茹でます。すっと竹串がささるくらいまでです。茹であがったらザルにあげて水気を切ります。
3.
冷たいフライパンにサラダ油を入れにんにくを投入します。弱火にかけてキツネ色になるまでじっくり炒めます。(写真は、にんにくがかなり多めです)
4.
キツネ色になったにんにくを取り出し豚肉をいためます。今日はバラ肉を使いました。全体にカリっとするまで焼きます。
5.
④のフライパンに②で茹でたじゃがいもをいれます。ちょっとこんがりした方が私は好きです。じゃがいもに火が通っているので大きく混ぜてください。あまりかきまわすと形が崩れてしまいます。
6.
塩、こしょうで調味して出来上がりです。あればパセリのみじんきりを振れば、なおgoodかと思います。
https://cookpad.com/recipe/468631
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