夏になればかなりの頻度で食卓にのぼる副菜です。安くて簡単
コツ、ポイント
もやしから水がでるので作り置きには向きません。食べる直前に合わせて下さい
このレシピの生い立ち
さっぱりした副菜が食べたくて。
1.
梅干しは種をとり身を包丁の背で潰して叩き梅をつくる
2.
かつおぶしを大さじ1の湯に浸け、3分蒸らして出汁をとる。
茶こしで濾し、出汁がらはとっておく。
4.
きゅうりはすりこぎ等で軽く叩き、食べやすい大きさに切る。
5.
叩き梅を出汁で伸ばし、もやし、きゅうり、出汁がらであえる。
6.
お好みで上にかつおぶしを散らして食べてください
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