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ポリポリ♪菊芋おかかあえ
by あかねやっこ
生で食べると、ポリポリ♪とっても食感がいいんですよね~♪
コツ、ポイント
菊芋は歯ブラシと使うと、芋のくびれまで洗いやすいです。 ゴマは、たくさんめに入れてもおいしいです♪お好みで♪ 細かいかつおぶしがない場合は、花かつおをレンジで少しチンして(20秒くらい?ちょっとパリパリになるくらい)、手でもみもみして下さい。
材料
(2人分)
菊芋
60g
みつば
2本
しょうゆ・みりん
各小さじ1
かつおぶし
3g(かつおパック)
ゴマ
小さじ1
このレシピの生い立ち
生で食べると良いと聞いたので、どうしたらおいしく食べられるかなぁ…と。 私の好きな、かつおぶしとゴマとみつば♪そこへ、菊芋の食感!! …やっぱり、おいしかったのです♪
1.
菊芋は、よく洗って千切りにする。皮が気になる方は、むいて下さい。 みつばは、1cm長さに切っておく。
2.
ボウルに、しょうゆ・みりんを合わせて混ぜ、かつおぶしとゴマを投入し、箸でしっとりするまで混ぜる。
3.
2に、1の菊芋を加えて混ぜ、混ざったら、みつばを軽く混ぜて完成!! 少しおいて味がなじんだほうがおいしいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/468728
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