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タマネギたくさん!パンプキンスープ
by 木村ごはん
スープだけで満腹&栄養満点!
コツ、ポイント
チーズを入れるとクリーミーでとてもおいしいです!! 今回はKiriを入れました。 他のクリームチーズでもOK。 ひき肉は、鳥でも豚でも牛でも。 カボチャの皮を剥いて作ると、オレンジ色で見た目がきれいです。 今回はカボチャ丸ごとです。
材料
(4人前)
ひき肉
200g
かぼちゃ
小1/2個(大は1/4個)
ニンニク
1片
油
大さじ1
Kiriチーズ(クリームチーズでも可)
1個
コンソメキューブ
3個
水
600ml
たまねぎ
1個
あらびき黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
家にある物でパンプキンスープを作ってみました。 こんなにチーズが合うとは!! 隠し味のチーズ、ナイスです。
1.
刻んだニンニク、みじん切りしたタマネギ、ひき肉(今回は鶏肉です)、チーズを油で炒める。チーズが固まってる場合は崩す。
2.
別な鍋でカボチャを柔らかくなるまで茹で、スプーンやマッシャーで潰す。
3.
具を炒めた鍋に、マッシュかぼちゃ・水・コンソメキューブを入れ、アクを取りながら煮込む。 今回はアク取りシート使用
4.
弱火でコトコト20分。 お好みでブラックペッパーを加える。
https://cookpad.com/recipe/4687563
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