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うちの黒糖しょうがシロップ
by こづえちゃん
水や炭酸水に割って飲んでも、ちょい足し調味料の素にしても。 ピリッとしてホカホカします。身体が冷えすぎちゃった時に。
コツ、ポイント
ほんとはちゃんと鍋で煮立てたほうがいいけれど面倒なので。 おろし生姜+黒糖+水あめ+カボス果汁の全量の2倍量入るくらいの 高さのある瓶を使って電子レンジで加熱しました。 取り出すときにとても熱くなっているので注意してください。
材料
(作りやすい量)
新生姜
1パック(100g)
黒糖
100g
水あめ
10g
カボス果汁
1個分
鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
一度通販で購入した「しょうがシロップ」の材料を見てうちで作ってみようかなと思い。再現できてはいませんが身体に良さそう感はあります。
1.
しょうがは水でよく洗って皮の汚れたところをスプーンなどで軽くこそげとる。皮付きのままおろし金ですりおろす。
2.
瓶に①と黒糖、水あめ、カボス果汁を入れて混ぜる。
3.
黒糖が溶けたら電子レンジ500w2分加熱する。 一旦取り出して混ぜる。
4.
熱くなっているので取り出し注意。 全体を混ぜるときも湯気に注意。
5.
瓶の中身全体がふつふつするまでさらに1分追加熱して混ぜるを繰り返す。
6.
煮詰まってとろみがついてきたあたりで 種子を取り除いた鷹の爪を沈めるように入れ蓋をする。 鷹の爪は好みでいれなくてもOK
https://cookpad.com/recipe/4688220
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