コツ、ポイント
残った煮浸しは常備食でご飯のおかずでいただきます☆彡
このレシピの生い立ち
小なすが安く売っていたので(^_−)−☆
1.
小なすはガク部分に切り込みを入れてガクを落とす。
5.
小なすの水気をキッチンペーパーなどでふく。フランパンにごま油を入れて小なすを皮目から焼く。
7.
次にズッキーニを焼いて再び小なすを加えて、水、白だし、醤油、みりん、砂糖、しょうが、輪切り唐辛子を入れて煮る。
9.
うどんを茹でて冷水で洗い、器に盛り付け麺つゆをかける。
10.
先ほど冷やした小なすとズッキーニ、お好みのの薬味を乗せて食べます。
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