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トニーローマのベイビーバックリブ風!
by mikira♡
思考錯誤してやっと美味しい味にできました。 コストコのスペアリブを使っています。
コツ、ポイント
つけおき時間が長いほど柔らかくしっかり味付けができます
材料
スペアリブ(バックリブ)
1枚
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
ケチャップ
大さじ5
ソース
大さじ4
ハチミツ
大さじ4
ポッカレモン
大さじ1
ニンニクチューブ
2センチほどお好みで
生姜チューブ
2センチほどお好みで
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作って見て自分なりにアレンジ。覚書用
1.
バックリブ、スペアリブを各骨に沿って軽く切れ目を入れて、水でよく洗い鍋に入るくらいに切る。私は一枚を半分で。
2.
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて20分ほど茹でる。
3.
つけダレの材料を全て厚めのジップロックに入れておく。
4.
茹で上がったお肉を洗いある程度冷まして3のジップロックに入れてなるべく密閉させて冷蔵庫で半日から2日置く。(短くても可)
5.
250度に温めておいたオーブンにくっつきにくいアルミホイルを敷いてお肉とタレをのせて30分様子を見ながら焦げ目がつくまで
https://cookpad.com/recipe/4688330
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