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大葉たっぷり鯖の竜田焼き
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
コツ、ポイント
※ポイント・・・大葉(青じそ)や大葉ドレッシングで、青魚が苦手な人でも食べやすくなります。鯖の塩加減により、しょうゆやドレッシングの塩分を調節してください。 弊社商品の大葉ノンオイルドレッシングも使用したレシピです。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
10枚(10g)
うす塩鯖
半身分2枚
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
片栗粉
大さじ4
油
適量
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ2
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
盛り付け用の大葉(青じそ)はせん切りにし、水に浸けてアク抜きする。
2.
鯖は3等分に切り、酒、しょうゆに5分浸けて片栗粉をまぶす。
3.
フライパンに5ミリ程度の油を入れて火にかけ、鯖の両面をこんがり焼く。
4.
せん切りキャベツをしいた皿に盛り付け、大葉ノンオイルドレッシングをかける。大葉(青じそ)をのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/4688506
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