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マンゴー・ダイキリ(カクテル)
by レシピの玉手箱
暑い夏にぴったりのマンゴー味のダイキリはいかが?
コツ、ポイント
シュガーシロップは材料を混ぜて冷ましておく。必要以上にできます。 マンゴーにより、ダイキリの味が影響されるので必ず味見をしてネ。味の強いマンゴーならばラム酒を30ml位まで追加してもいけます。 お酒が苦手ならレモネードで代用。
材料
(カクテルグラス4杯分)
■
ダイキリ
完熟マンゴー
大1個(果肉カップ1杯半分)
ホワイトラム
90ml
シュガーシロップ
大匙2
ライムジュース
60ml
氷(アイスキューブ)
2カップ
■
シュガーシロップ
白砂糖
1/3カップ
沸騰したお湯
1/3カップ
■
飾り用
苺
4つ
ライムの薄切り
半月切り4枚
ミント
適量
このレシピの生い立ち
娘がクイーンズランド州のマンゴー農園に滞在させて頂いた時に、お礼としてご馳走したカクテルです。
1.
カクテルグラスを冷蔵庫に入れて冷やしておく。 マンゴーは皮をむき、タネを除いてぶつ切りにする。
2.
ダイキリの材料をリストの順にブレンダーに入れる(氷が最後の方がよく撹拌できる)。
3.
ブレンダーで氷が細かく砕けるまで撹拌したらグラスに注ぐ。
4.
苺に切れ目を入れてグラスの口にかけ、ライムとミントを添える。
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