このレシピの生い立ち
家族にレバーをおいしく食べてもらいたくて
1.
鶏レバーは余分な脂と血合いをとっておく。
生姜は千切り、ニンニクは4等分に切る。
2.
鍋にサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたらレバーを入れて炒める。
3.
レバー全体に油がまわり、白くなったら砂糖を加え、照りが出るまで強火で炒める。(1〜2分)
4.
★と生姜を入れる。
アルミホイルで落し蓋をして強火で5〜8分、煮汁が半分くらいになるまで煮る。
5.
レバーに火が通ったのを確認したら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついて煮汁に照りが出るまで火を入れる。
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