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スイートバジルdeガパオライス
by sachi825
タイ料理でおなじみのガパオライスです♡ささっと炒めて簡単!ランチにオススメです♡
コツ、ポイント
唐辛子は、生の青唐辛子を使うとより、辛くて本格的な味になります! お好みで、バジルやレモンを添えて、レモンを絞ってお召し上がりください!
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
バジルの葉
10g
ごはん(ジャスミンライス)
茶碗2杯分
サラダ油
大さじ1杯
にんにく(みじん切り)
1片分
☆ナンプラー
大さじ1杯
☆オイスターソース
大さじ2杯
☆きび糖(砂糖)
大さじ1杯
☆醤油
小さじ1/2杯
☆赤唐辛子(小口切り)
1本分
■
トッピング用
目玉焼き
2個
バジルの葉
少々
レモン(ライム)のくし形切り
2個
このレシピの生い立ち
バジルの葉をたくさん購入したので、ランチでガパオライスにしました! タイではホーリーバジルを使いますが、日本で手に入りやすいスイートバジルを使った馴染みやすい味です!
1.
バジルの葉を粗く刻んでおく
2.
鶏肉・玉ねぎ・ピーマンをそれぞれ1㎝の角切りにしておく
3.
サラダ油を熱したフライパンにニンニクを入れて炒め、香りが立ったら鶏肉・玉ねぎを入れて炒め、鶏肉が白っぽくなるまで炒める
4.
ピーマン・☆の調味料を加えて炒め、仕上げに1を加えてさっと混ぜ合わせたら、火を止める
5.
お皿にごはんを盛り付けて目玉焼きを乗せ、その横に4を添えたら、出来上がり!
6.
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10.
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