文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ポン酢で簡単☆レンコン&ベーコン炒め
by ニャすけ
レンコンの消費に手軽に作れる嬉しいレシピ♪れんこんのシャキシャキ感がたまらない~(*^_^*)
コツ、ポイント
レンコンがたくさんある時、メインメニューとしてガッツリ消費できるので助かります(^^♪私はレンコンのボリュームに負けないよう、ちょっと厚めのショルダーベーコンを使用しています。レンコンは薄くスライスすれば火の通りが早く、時間短縮できますが、少し厚めの方がシャキシャキした食感になるのでオススメです★
材料
(3人分)
れんこん
1節
ベーコン
3枚
にんにく
1片
ポン酢
大さじ3弱
パセリ(飾り用なのでなくてもOK)
適量
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ずっと前に雑誌で見たものを自分流にアレンジしました★食欲がなくてもニンニクで食欲増進!さらにポン酢であっさりいただけるので、パクパク食べちゃいます(^^♪
1.
レンコンは2~3㎜厚さに切り、さらに半月切りにして水にさらす。ベーコンは1.5㎝幅に切る。ニンニクも薄くスライスする。
2.
フライパンにサラダ油をしき、中火でニンニクを炒め、香りが出てきたらベーコンと水気を切ったレンコンを入れて、火が通るまでじっくり炒める。(私はレンコンを厚めに切るのでレンジで1分30秒程度チンしてから炒めています)
3.
ポン酢を回し入れて、さっと絡め、こしょうを振って、出来上がり☆器に盛り、彩りにお好みでパセリを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/468943
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.