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簡単♪夏野菜とラム肉薄切りのクレソル炒め
by ぽてまんじゅう
とってもおいしいラム肉の食べ方。 ズッキーニ、パプリカ、エリンギ、ラム肉、それぞれの味の良さが引き立つ、クレソル味です。
コツ、ポイント
肉をフライパンに戻すとき、水気は戻さない方がよいです。
材料
(2~3人前)
ラム薄切り(切り落とし)
300g
ズッキーニ
1本
パプリカ
1個
エリンギ
2本(1パック)
クレイジーソルト
適宜
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
こまる氏さんのレシピID 3970417「牛肉・ズッキーニ・パプリカ・エリンギ炒め」を作ろうとした日に、ラム薄切りが安かったので、アレンジさせていただきました。
1.
ズッキーニは1センチの輪切り、パプリカとエリンギは大きめの角切りにする。
2.
ラム薄切り肉を大きなフライパンで色が変わるまで炒め、皿に取り出す。 オリーブオイルでズッキーニの両面を焼いて、取り出す。
3.
オリーブオイルでパプリカとエリンギをよく炒め、肉とズッキーニをフライパンに戻す。 クレイジーソルトで味付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/4689667
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