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なすマフィン
by 宇城市
なすがお菓子に大変身☆ 好き嫌い克服にもお試しください!
コツ、ポイント
材料
ナス
3本(200g程度)
バター
10g
砂糖
20g
水
大さじ1
バター
35g
砂糖
35g
卵
1個
ホットケーキミックス
100g
このレシピの生い立ち
苦手なお子さんも多いナスを使った簡単なおやつです☆
1.
オーブンを180度に予熱しておく。 ボウルにホットケーキミックス、砂糖を入れ、泡だて器で均一に混ぜ合わせておく。
2.
ナスは、約1cmの角切りにする。10分ほど水にさらしたあと、ザルなどにあげ水けをきっておく。
3.
フライパンにバターを溶かし、②のナスを炒めていく。
4.
水と砂糖を③に加えて、弱火で炒める。砂糖が溶けて、全体に絡んだら火を止めて冷ます。
5.
ボウルに卵と牛乳を入れ、均一になるように混ぜ合わせる。①で合わせておいた粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
6.
バターはレンジに30秒程度かけ溶かしておく。
7.
なめらかに混ぜ合わさったら、⑤の溶かしバターも入れ、生地をなじませる。
8.
④のナスを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
9.
型に生地を7分目まで入れ、あらかじめ温めておいたオーブンで30分ほど焼く。
10.
串をさして、なにもついてこなければ出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4689798
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