コツ、ポイント
カキの代わりに鶏肉でもおいしく仕上がります。
1.
米は研いで炊飯器に入れ,やや少なめの水加減で30分給水させる。
2.
芽ひじきはぬるま湯に10分漬けて戻し,水気を切る。
3.
カキは冷水で洗ってザルに上げ,水気を切り,,キッチンペーパーでふく。
4.
3をボウルに入れてAを加え,ひとまぜして漬け汁ごと1にのせ,芽ひじきを散らし入れて炊く。
5.
炊きあがったらふんわりまぜて器に盛り,芽ねぎやせり,三つ葉などを散らす。
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