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ゴーヤのピリ辛ソーミンチャンプルー
by やぶいぬシェフ
ゴーヤを使ったソーミンチャンプルーです。 豆板醤を入れるのがポイントです。
コツ、ポイント
3の手順で、ソーメンを茹でたときのお湯で味覇を溶けば時間短縮できます。
材料
(2人分)
ソーメン
2束
ゴーヤ
半分
にんじん
1本
豆板醤
大さじ1
味覇
大さじ1
このレシピの生い立ち
ソーメンを普通に食べるのに飽きたので、冷蔵庫にあった豆板醤を使ってアレンジしました。
1.
ゴーヤとにんじんを一口サイズに切ります。
2.
ソーメンとにんじん一緒に茹でて、茹で上がったら、お湯を切ります。
3.
そこにゴーヤを加えて、水で溶いた味覇と一緒に1分ほど炒めます。
4.
豆板醤を加えて1−2分ほど炒めれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/4690156
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