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いつもはアカザ海老とかで殻と頭だけでスープを取ってたんですが、 たまたま芝海老をドッサリ売ってたんで、こりゃ全部使ってみるか? と作ったらハンパなくうまい。 漉し残りの殻は、フライパンで炒って水分を飛ばすとおいしいふりかけになります。