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おつまみに!枝豆ペペロンチーノ♡
by sachi825
ペペロンチーノを枝豆で!止まらない美味しさです♡お酒のおつまみにぴったりです♪
コツ、ポイント
1の時、枝豆を塩でまぶしてうぶ毛を取ると、食べた時の口当たりが良くなり、彩り鮮やかに仕上がります!
材料
枝豆
200g
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ2杯
☆にんにく(みじん切り)
1片分
☆赤唐辛子(小口切り)
1本分
白ワイン(酒)
大さじ2杯
岩塩・黒粒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
北海道から枝豆がたくさん届いたので、いろんなお料理にしていて、これはおつまみ用に作りました♪
1.
枝豆を流水で洗った後、両端をキッチン鋏等で切り落とし、塩をひとつまみまぶして表面のうぶ毛を擦り落とす
2.
オリーブオイルを温めたフライパンに☆を入れて炒め、香りが立ったら1を加えて全体に油を回す
3.
白ワインを回し入れてアルコールを飛ばし、フタをして弱火で焼く4分蒸し焼きする
4.
フタを外して強火にして水分を飛ばし、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
5.
お皿に盛り付けたら、出来上がり!
6.
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