18センチのパウンド型 4本分です。我が家のオーブンで一度に焼ける限界です。もちつき機を使用しています。HBでも。
コツ、ポイント
その日の気温や、オーブンの種類によって、発酵時間、焼く時間が変わります。生地の状態を確認しながら時間を加減します。捏ね時間も生地の状態を確認しながら、加減した方が良いようです。
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理出来ますように
1.
材料すべてを、HB or もちつき機に入れて、一時発酵までおまかせします。
我が家は、もちつき機です。
2.
ガス抜き→4等分に分割→丸め→ベンチタイム
15分
パウンド型にサラダ油をぬり、強力粉(分量外)を振っておきます。
4.
細長く丸めて、閉じ目を下にして、型に入れ、湯呑みに水(分量外)を入れ、天板の隅にのせ、40度で2倍になるまで、2次発酵。
5.
お好みで、ク—プをいれ、180度に温めておいたオーブンで20~25分焼く。見慣れたパンの色になったら出来上がり。
7.
大さじ1強、小さじ1弱の表記の分量は、神経質に計らず、おおよそで作ってしまいます(ずぼら!!)。
https://cookpad.com/recipe/4691164
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