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ゴーヤーの肉巻きフライ
by るみkitchen
ゴーヤーが苦手な夫もこれなら大好き!ほんのり苦味が全く気にならないとても美味しい一品。お弁当のおかずにももってこい!!
コツ、ポイント
・豚しゃぶしゃぶ用肉を全部巻くと、中まで火が通りにくくなるので、半分に切って巻きます。 ・お好みでとんかつソースや、山椒と塩などをつけて食べます。
材料
(2人分)
ゴーヤー
1/2本
豚しゃぶしゃぶ用肉
100g
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
お店でゴーヤーの天ぷらを食べて美味しかったので、フライにしてみた。
1.
ゴーヤーは縦半分に切り、タネとワタを掻き出して7~8ミリ幅の半月切りにする。
2.
長さ半分に切った豚しゃぶしゃぶ用肉を①に巻き、軽く塩コショウして小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
3.
揚げ油を中温に熱して、②を3~4分キツネ色にこんがり揚げて油を切る。
https://cookpad.com/recipe/4691212
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